Taller de cocina romana «De re coquinaria»

El taller está realizado por Charo Marco, profesora de enseñanza secundaria del IES Ausiàs March (Manises) actualmente en el Aula didáctica de cultura clásica, SAGVNTINA DOMVS BAEBIA, con la colaboración de Mario Díaz, profesor de enseñanza secundaria del IES Enric Valor (Picanya),  Natalia Molina, profesora de enseñanza secundaria del Colegio Nuestra Señora del Socorro (Benetúser), Alexandra Puchol, profesora de enseñanza secundaria del IES Matilde Salvador (Castellón) y Miriam Roa, profesora de enseñanza secundaria del Colegio Sagrada Familia (Silla)

A través del taller de cocina romana antigua nos sumergiremos en un banquete romano, en concreto en la recreación de la famosa cena de Trimalción de Petronio.  En la recreación se hablará del protocolo, de los personajes, del menú servido y de los rituales que se llevaban a cabo.

OBJETIVO: Introducción en el banquete romano con la finalidad de reflexionar sobre las costumbres culinarias y su legado en la actualidad.

ESTRUCTURA: El taller-exposición consta de las siguientes partes:

1. EXPOSITIVA

En la recreación del triclinium de Trimalción aprenderemos las partes de un banquete romano, cómo se colocaban los invitados, el menú presentado, las supersticiones y curiosidades, etc.

2. INFORMATIVA-VIVENCIAL

La recreación del banquete abarca diferentes apartados:

2.1. Comidas del día.

2.2. El triclinium romano.

2.3. Invitados y colocación.

2.4. Alimentos que se sirvieron en la cena de Trimalción

2.5. Protocolo y supersticiones.

3. TALLER DE COCINA

Los asistentes realizarán un condimento romano basado en una receta de Apicio y se hará una pequeña degustación.

4. CUADERNO DIDÁCTICO

El cuaderno explicativo de las características de la cocina romana antigua con un pequeño dossier de recetas se puede descargar.