Taller de cocina romana «De re coquinaria» 2017-11-20T16:42:39+00:00

El taller está dirigido por Charo Marco, profesora de enseñanza secundaria del IES AUSIAS MARCH de Manises, Valencia, actualmente en el Aula didáctica de cultura clásica, SAGUNTINA DOMUS BAEBIA.

Gracias al taller de cocina romana antigua podemos podemos sumergirnos en un banquete romano, comentando el protocolo y los rituales que se llevaban a cabo y comentando algunos utensilios empleados y la comida que se serviría.

OBJETIVO: Introducción en el mundo culinario de los romanos para reflexionar sobre costumbres alimenticias e higiénicas y comprobación su legado en la actualidad.

ESTRUCTURA: El taller-exposición consta de las siguientes partes:

  1. EXPOSITIVA E INFORMATIVA

Gracias a los objetos y a la decoración, romano nos sumergiremos en el triclinium de un romano para aprender las partes de un banquete, la colocación de los invitados, etc.

  1. MANIPULATIVA:

El recorrido culinario abarca diferentes apartados:

2.1. Comidas del día.

2.2. Qué alimentos se podrían servir en un banquete

2.3. Invitados y colocación.

2.4. Qué utensilios de cocina empleaban con reproducciones en barro, cristal y hierro.

2.5. El triclinium romano

2.6. Nos vamos a un banquete romano.

  1. JUEGOS:

Si el tiempo lo permite, se realizarán “juegos culinarios” como jugando con los sentidos, puzzles, piezas de madera, relaciona con su pareja, memori,…

  1. TALLER DE COCINA:

Los asistentes realizarán un condimento romano basado en una receta de Apicio y se hará una pequeña degustación.

  1. CUADERNO DIDÁCTICO:

El cuaderno explicativo de las características de la cocina romana antigua con un pequeño dossier de recetas se puede descargar.

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